Fidji

Composition

• › Biscuit Amande aux éclats de nougatine
• › Crème fruits de la passion - mangue
• › Mousse chocolat blanc

Délice

Composition

• › Cake moelleux aux fruits rouges
• › Crème brulée à la vanille
• › Mousse aux marrons
• › éclats de marrons glacés
• Biscuit croustillant amande et farine de chàtaigne

Tuttichoc

Composition

• › Biscuit moelleux chocolat
• › Croustillant Gianduja
• › Crème brulée vanille
• › Mousse chocolat noir

Tentation

Composition

• › Génoise
• › Crème légère
• › Framboises
• › Meringue Italienne brulée

Banana

Composition

• › Biscuit moelleux chocolat
• › Croustillant spéculos
• › Crème banane chocolat au lait
• › Bananes caramélisées
• › Mousse légères chocolat au lait

Tradi Grand Marnier

Composition

• › Biscuit moelleux aux Grand Marnier
• › Crème légère
• › Grand Marnier
• › Crème au beurre Grand Marnier
• › Copaux de chocolat blanc

Tradi Caf

Composition

• › Biscuit moelleux roulé au café
• › Crème légère au café
• › Crème au beurre au café
• › Amande caramélisées au chaudron

PROFITEROLES NOUGATINE

Composition

• › Chouquettes
• › Glace vanille
• › Sauce chocolat noir
• › Nougatine

OMELETTE NORVEGIENNE

Nougat Glacé

Composition

• › Mélange de miel, sucre, oeuf et fruits confits
• › D'amandes, de pistaches et crème fraiche
• › Conseil du chef :
• › Servir avec un coulis de framboise (fourni)

RUBIS DES NEIGES

Composition

• › Glace vanille
• › Meringue croustillante
• › Sorbet Framboise et Chantilly

RENNE CHOCOLAT

TRAINEAU PERE NOEL EN CHOCOLAT

Bonhomme de neige

Père Noël

TOMETTES PROVENCALES

Composition

• › Praliné noisettes du piémont
• › Enrobage chocolat noir

PAIN D'EPICE

ASSORTIMENT SUCRES GATEAUX DE SOIREE

Composition

• › Assortiment de mini gateaux de soirée

ASSORTIMENT SALES

Composition

• › Feuilleté Provençal
• › Palmiers tapenade, Feuilleté de Noël
• › Feuilleté Basque
• › Mini cakes au chorizo, Quiches
• › Fritas, Roulé saumon
• › Feuilleté épinard chèvre et pignons
• › Croque monsieur, Roulés saucisse